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Pellkartoffeln mit Kräuterquark und Leinöl

sehr gesund!

für 4 Personen

125 g Quark (Bioqualität),
125 g Joghurt und etwas Milch anrühren,
4 EL Leinöl,
1 Zwiebel,
1 Bd. Schnittlauch,
1 Bd. Petersilie kleingehackt zugeben.

Zu den frisch gekochten Pellkartoffeln reichen und nach Geschmack noch Leinöl dazu gießen.