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Neue Leindottersaat eingetroffen

Wir haben im Saarland einen neuen Bio-Leindotter-Lieferanten gefunden und pressen endlich nach 2 Monaten wieder Leindotteröl.
Leindotter ist eine alte Kulturpflanze, die leider lange in Vergessenheit geraten war, weil sie seit dem Mittelalter nicht, wie Lein, auch Fasern zur Herstellung von Kleidung liefern konnte.
Leindotteröl hat einen delikaten Geruch, der an eine gemähte Wiese erinnert, der Geschmack ist leicht pikant und mild in Richtung Erbsen und Gemüse. Es passt ideal für Salatsoßen, als Grundlage für eine Majonaise, ideal auch zu Kartoffeln.
Leindotteröl hat ähnlich wie Leinöl einen sehr hohen Gehalt an Omega-3 Fettsäuren, die wir unbedingt mit unserer Nahrung täglich aufnehmen sollten.

Besuchen Sie uns Mittwoch und Freitag Nachmittag in der Mühle und probieren Sie unser köstliches Leindotter-Pesto und die leckere Vinaigrette. Rezepte geben wir Ihnen gerne mit.

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